Bulgarische Küche

Typisch für die bulgarische Küche ist das gedünstete oder in Tongefäße gebratene Gemüse,mit viel Knoblauch, Zwiebel,Pflanzenfett und Gewürzen. Der Einfluss von den Nebenländern - Türkei und Griechenland äußert sich in Gerichte wie Sarma, Mussaka (Ablauf aus Kartoffeln und Hackfleisch), Baklawa (süßes Blätterteiggebäck mit Nüssen). Am Anfang jeder Mahlzeit gibt es auch einen Salat mit Schnaps. Darunter sind auch andere Speisen aus der bulgarischen Küche aufgezählt,die man unbedigt kosten muss.

Salate

Schopska - Salat - Schopska - Salat: Tomaten, Bulgarischer Käse, Paprikaschoten, geschnitten und bestreut mit Käse
Sneshanka - gesiebter Joghurt mit geschnittenen Gurken, Knoblauch und zerstampfte Walnusskerne
Auberginenpastete -gebratene Aubergine, Paprika, viel Knoblauch und Petersilie

Suppen

Bohnen - Suppe - traditionelle Suppe mit Bohnen und viele duftende Gewürze
Schkembe- tschorba (Fleckensuppe) - Suppe aus Flecke mit Knoblauch und Peperoni,eine sehr wohlschmeckende Delikatesse
Tarator -kalte Suppe aus verdünntem Joghurt und Gurken

Fleischgerichte

Kawarma -ein Fleischgericht mit Gemüsen und wird in Tongefäße serviert.
Güwetsch -Lammgericht aus Schmorbraten und Gemüsen
Fleischklößchen -Fleischklößchen mit Gewürzen
Kebabtsche -gegrillte Hackfleischröllchen

Vegetarische Speisen

panierter Balkanhartkäse -gebratene Balkanhartkäse
Tschuschka Bürek - gebratene Paprikaschote, gefüllt mit Käse oder Eiern
Schopski - Käse - Käse, Eier, Tomaten, und Paprika, febraten in Tongefäße

Nachspeisen

Die meisten Restaurants bieten nur Pfannkuchen und Karamellpudding an. Die Konditoreien und die Cafes bieten ein reicheres Menü mit Nachspeisen an. Torte Garasch ist eine bulgarische Torte, die aus Eiern, Schokolade, Walnüssen und Kokosnüssen zubereitet wird.

Frühstück und Imbisse

Allerlei vom Frühstück kann überall in de Kurorten gekauft werden.

Baniza - Blätterteiggebäck mit Füllung aus Käse
Kringel - kreisförmiges Blätterteiggebäck
Hörnchen - Teigkuchen mit Marmelade
Pirogge - gebratener Teigkuchen mit Käsefüllung und Marmeladenfüllung

Für die Liebhaber der Abenteuer - probieren Sie:
Bosa - süßes Malzgetränk mit typischem Geschmack und Wohlgeruch