Болгарская кухня

Для болгарской национальной кухни характерны разнообразные овощи, тушеное или жареное в глиняную посуду мясо, с болшим количеством чеснока, лука, жира и приправ. Влияние соседних стран - Турции и Греции, проявляется в блюдах как голубцы, мусака(запеканка из картофеля с мясом). Ниже перечислены блюда болгарской национальной кухни,которые стоит попробовать.

Салаты

Шопский салат - Помидоры, брынза, стручковый перец и лук, нарезанные и посыпанные брынзой
снежанка - цеденое кислое молоко с нарезанными огурцами, чесноком и размельченными ореховыми ядрами.
кепоолу(баклажанная икра) -жареный баклажан, стручковый перец, большое количество чеснока и петрушка

Супы

боб-чорба - традиционный суп из фасоли с ароматными приправами
шкембе-чорба - суп из рубцов с чесноком и острым перцем, очень вкусный, если захотите пробовать его
таратор -холодный суп из кислого молока и свежих огурцов

Мясные блюда

каварма -блюдо из мяса и овощей,которое обычно сервируют в глиняной посуде
гювеч -тушеная баранина с овощами
кюфтета(котлеты) -мясные шары с характерными ароматными приправами
кебапчета -пикантное рубленое мясо, жареное на решетке в форме колбасы

Вегетарианские блюда

панированный сыр (или брынза) -жареный сыр (или брынза)
чушка бюрек - жареный стручковый перец, фаршированный брынзой и яйцом
сирене по шопски - брынза, яйцо, помидоры и стручковый перец, жареные в глиняной посуде

Десерты

Большинство ресторанов предлагают блинчики и крем-карамель.Кондитерские и кафе предлагают более разнообразные десерты. Торт ГАPАШ это болгарский торт, приготовленный из яиц, шоколада,грецкого и кокосового ореха

Закуски

Закуски(на завтраке)можно купить везде в курортах.

баница - слоеный пирог с брынзой
геврек - бублик, баранка
кифла - булочка с начинкой из мармелада
пирожка - пирожок (с начинкой из брынзы или мармелада)

Для любителей приключений - попробуйте:
боза - сладкий солодовый напиток с характерным вкусом и ароматом